彼得做饭‘automated pizzeria’与众筹活动

新型冠状病毒危机已经关闭了世界各地的餐馆—一些，永久的。然而，对定做新鲜餐的需求增加了对用于食物准备和运送的机器人的兴趣。 Piestro是一家已经筹集了超过15万美元的众筹的初创公司，它正在筹集200万美元以使人们负担得起“automated pizzeria” a reality.

直到 新冠肺炎 大流行。劳动力短缺，口味变化以及薄薄的利润率已经给酒店和餐饮业带来了挑战。一些行业分析师表示，在强制性关闭期间在美国关闭的独立餐厅中，多达75％不会重新营业。全国饭店协会 预言 它会在下一季度损失2250亿美元和500万至700万员工。

“我们生活在前所未有的时代 ”Piestro首席执行官Massimo De Marco说。“It’很难拥有一家餐馆并实现利润率，同时还要处理健康和安全问题，更挑剔的顾客，不断上涨的房地产成本和劳动力短缺。”

“但我谨对此表示不同意，” he told 机器人报告. “我来自一家在意大利涉足款待业的家庭的七代人，我认为饭店经理具有韧性。许多人会在保持盈利的同时找到适应的方法。饭店客户需要在这种新环境中导航，并提供快速访问，高质量和一致性的三重效果。”

Piestro builds 自动比萨店

“Piestro将卓越的烹饪和激情与工程人才相结合，”De Marco说，他在纽约和洛杉矶拥有和管理餐馆，包括 厨房联合，是首批仅交付的商品之一“ghost kitchens” in the U.S. “我们看到了巨大的市场机会，并正在设计比萨制作的未来。”

“Piestro不仅在建造披萨自动贩卖机，而且它’s an 自动比萨店,” he said. “我们将年轻的工程师带到了洛杉矶一些最好的比萨店，向他们展示了为什么传统食谱和新鲜食材如此重要。使用诸如阿马尔菲海岸的面粉或那不勒斯的圣马萨诺西红柿之类的食材可谓一口完美。”

“We refresh the dough and ingredients for the fully 自动比萨店 every morning, like an ink cartridge for a printer,”德马可解释。“我们具有远程监控功能，因此，如果一天内制作的披萨超过90个，我们可以派人来重新装满。”

“机械臂抬起面团，并将其带到温度受控的区域中，然后压成12英寸长。馅饼，” he said. “然后，我们从西红柿和马苏里拉奶酪开始，然后将其移至用于配料的分配器，例如新鲜蔬菜或香肠。我们最多可以添加五种成分，并且正在努力添加八种成分，以及添加轮播分发。”

“A ‘translator’然后将馅饼下移并根据食材和湿度确定烹饪时间，”De Marco说，他也曾为 沃尔夫冈·帕克. “上方有一个撞击器，下方有一个热传感器。然后，传送带将其从烤箱中移至比萨盒，然后将比萨盒推出窗外，以将其发送给客户或员工。”

“译者可以一次将面团做成两个比萨饼，” he said. “一旦第一个移到浇头上，第二个就在它后面，” he added. “尽管Piestro每台机器只有一个面团，但根据客户的不同，配方和配料都可以使用AI进行定制。 Piestro可以制作出薄皮的那不勒斯风格的披萨，但是您可以吃纯素食的披萨。”

众筹与发展

以Piestro做生意的Future Labs VI Inc.得到了背后的支持 Wavemaker合作伙伴，该公司管理着4亿美元的资产。总部位于加利福尼亚州圣莫尼卡 启动 提供股票 通过StartEngine.com 在接下来的80天内。

德马可还兼任 味iso机器人公司，这使得油炸机器人Flippy。 Miso Robotics的首席执行官，Miso Robotics的联合创始人Buck Jordan Wavemaker实验室，是Piestro的成员’s board.

“We’我们在改进我们的过程中互相学习 准备食材 产品，” De Marco said. “Piestro将从投资中获得的资金用于新的转盘式分配器和加热的保温柜，以实现智能捕获和传送。”

迪马可（De Marco）说，彼得·斯特罗（Piestro）还希望利用其资金为12名工程师和8名顾问组成的团队增加更多人员。它计划明年开始Beta测试。

“在冠状病毒爆发之前，我们正在与一家全国性的比萨连锁店进行会谈，我们’与许多区域性连锁店和大型饭店设备公司进行讨论，” said De Marco.

Piestro的目标位置

Piestro plans to offer its 自动比萨店 through a robotics-as-a-service (RaaS）直接针对消费者或通过现有餐厅进行建模 链条.

“We’重新构建了一个完全自动化的独立设备，该设备可以将比萨饼放在高层建筑物，大学宿舍或机场的人们手中，并且可以24/7全天候开放，” said De Marco. “我经常旅行，我期待能够在任何地方买到Piestro披萨。”

“Every morning, all areas of the 自动比萨店 that are potentially touched would be sanitized,” he said. “由于我们以SaaS（软件即服务）模型提供AI，因此，无论客户购买还是租赁，Piestro始终会参与其中。我们要确保一切正常。”

“Piestro使公司无需投入大量资金即可进行扩张，” De Marco said. “It’只需$ 50,000，而一家新餐厅则需要$ 500,000至$ 1,000,000，而您仅需两到四周即可安装多台机器。”

Piestro如何与其他竞争对手区分开来 祖美披萨， 哪一个 关掉 一月份的机器人技术工作，或 野餐，该系统已为 自动比萨 部件？

“我很了解这两种型号” said De Marco. “他们在做披萨方面做得非常出色，但没有做饭。我们’所有关于在您面前制作和烹饪披萨的新鲜感。我们不’想要什么’已预烤，部分煮熟或冷冻并变热—口味不能与新鲜披萨相同。”

“与Picnic不同，Picnic使用三到四个看起来很漂亮却要花费数十万美元的机器人，而我们从头开始制作披萨，在房地产中仅占3英尺乘8英尺。您也可以根据人流来移动它，” he said. “到明年年中，您可能会开始看到Piestro’s 自动比萨店s everywhere.”