White Castle和Miso Robotics将在快餐试验中在轨道上测试Flippy机器人

快餐店和快餐店对使用机器人解决效率，产品安全和劳动力短缺问题怀有浓厚兴趣。 新冠肺炎大流行以及由此产生的对在线订单履行和社交疏远的需求，仅引起了人们的关注。今天，Miso Robotics Inc.宣布与汉堡连锁店White Castle进行飞行员测试其Flippy机器人在轨系统。

White Castle成立于1921年，是第一家快餐店。俄亥俄州哥伦布市 公司 在美国和全球拥有并经营着365多家餐厅。 White Castle拥有并经营自己的肉类加工厂，面包店和冷冻食品加工厂。该公司还提供与合作伙伴取餐或外送的餐点。

总部位于美国加利福尼亚州帕萨迪纳 味iso机器人 该公司表示，它使用人工智能来帮助一致地准备食物，并使餐馆能够提高劳动生产率，降低成本并提高盈利能力，同时改善整体用餐体验。 味噌 一直在测试其Flippy Robot-on-a-Rail（怒吼）在最近的几个地方 开展了股权众筹活动. The 公司 has also partnered with 路径点 技术领域 Inc. 集成 路径点’的手扫技术可在新型冠状病毒大流行期间清洁卫生。

“We’我们已经证明了厨房机器人技术的价值主张，但是自从 大流行，其价值随着大型品牌速食餐厅的入境需求呈指数增长，”Miso Robotics的联合创始人兼首席执行官巴克·乔丹（Buck Jordan）说。“2月，每个人都裁员了，但是3月和4月，我们的电话开始响起。”

铁路上的机器人远离工人’ way

“”We’正在努力将自动化带给大众，” Jordan told 机器人报告. “真正使我们与竞争对手区分开来的是，大多数其他人都在采用机械方法，而我们’重新采用灵活的机械手方法。”

“借助我们的高架铁路系统，我们’使得我们的机器能够走出过道，而过道是高度工程化的空间，” he explained. “Flippy可以蘸炸薯条，移动，翻转汉堡，并且可能在停机期间进行一些准备工作。”

“Workers don’不需要塞满，并且有一些障碍和安全传感器，” noted Jordan. “速食餐厅的口号是更高的质量，更高的一致性和更快的服务速度，我们将所有这些人拒之门外。 ”

“必须为入门级工人设计— you don’无需成为计算机工程师即可操作此功能，” he added. “当今星球上没有机器人手臂是食品安全的手臂。 味噌擅长为快餐店行业修改工业机器人手臂，实际上，我们将在某个时候建立自己的机器人。”

数据和未来部署

味iso机器人表示，Flippy使用传感器和智能监控功能来保持食品温度恒定，从而确保产品质量和最佳的客户体验。

“数据才是真正有趣的地方，” said Jordan. “我们的一位客户给了我们很好的报价：‘我们的数据停在步行式冰柜上，然后在POS [销售点]再次取走，’真的不知道之间会发生什么。’ Now there’在房子后面提供完美数据的潜力。你怎么办？这可能很有趣。”

“我们不仅有一个机器人解决方案，而且还有一个只有软件和计算机视觉的解决方案，在这里我们基本上可以知道’在工作区中” he added. “我们知道汉堡包备份了5分钟，所以我们可以告诉Flippy，‘Don’t drop the fries,’ so they don’不必在加热灯下等待。分娩时这个问题很严重。…每秒都在降低产品质量，因此’做到这一点真的很重要。”

味噌说，借助Flippy自动执行重复，耗时和危险的任务（例如油炸），可以将团队成员重新部署到价值更高的任务上，例如与客户互动。该公司计划将100家餐厅的每台机器人的成本从30,000美元降低至20,000美元或更低，甚至采用机器人即服务的机器人，成本甚至更低（RaaS）模型，据乔丹说。

白色城堡将Flippy 怒吼投入生产

乔丹说，味iso机器人技术公司和怀特城堡已经进行了一年多的交流。 White Castle将于9月和10月在芝加哥地区的厨房中放置Flippy 怒吼。

两家公司表示，他们希望更快地油炸，改善劳动力分配并减少对病原体的接触。 Jordan表示，该部署还将通过后端POS系统测试生产速度，口味，质量和优化，以实现与更多地点的更广泛集成。

“White Castle是行业创新者，我们对自己的历史感到非常自豪-永远不会忘记未来的未来。” White Castle家族的第四代总裁兼首席执行官Lisa Ingram说。 “味iso机器人技术公司了解我们可以在哪些方面进行改进并忠于White Castle品牌的口味，创新和一流的就餐体验。”

“人工智能和机器人技术为持续改善烹饪过程和优化餐厅口味带来了非常现实的机会，” stated Jordan. “White Castle的品牌是标志性的。应对新的挑战以将菜单带给更多的顾客，这是员工在更健康的环境中以更好的工作条件准备的，符合社会疏远需求的，这只是Miso Robotics可以做到的。我们期待着成为白色城堡未来100年的一部分。”

编辑’s note: 有关我们与味iso机器人的更多对话’巴克·乔丹（Buck Jordan），收看即将播出的 机器人仓库播客.